Omnipolloは、スエーデン発の2017年秋世界で最も注目されているファントムブリュワリー。ホームブリュワーから出発して、今や、ミッケラーなどとも比較されるブリュワリーです。初めて飲む話題のブリュワリーのビールに胸が高鳴ります。このビールは、限定醸造で、スタイルは、アメリカン・インペリアルIPAです。

外観は、透明で綺麗な黄色がかったゴールデン。ヘッドは少々立ち程度で、泡がきめ細かいです。泡が通常のクラフトビールよりも細かくて本当に綺麗です。また、泡がビールに蓋をするように、ズっと残っていました。泡の残り方はかなりユニークです。どちらかというと、ベルギービールのような感じです。

香りは、グレープフルーツの香りをメインとして、ドライホップによる香りが強めで、松やにや、干し草の香りが強く感じ取れます。また、キャラメルを思わせるモルトの香りもシッカリ感じ取れます。

飲んでみると、モルティで重厚なボディに、しっかりとしたビタネスが味わえます。アルコール度数8%は納得のボディ感です。香り味ともに、ウエストコースト系のIPAに似た感じです。ビールが喉を流れるときに鼻に抜ける香りがレモンっぽいのも楽しいです。このビールのビタネスは、特筆すべきで、ビールを口に入れたときのビタネスが後口でも残り、ドッシリと重いビタネスが長い時間楽しめます。

Omnipolloのビールのラベルは、凄く素敵です。ホームページも凄くオシャレ。それもそのはずで、ブリュワーの一人がデザイナーだそうです。

ファントムブリュワーということで、実際の醸造は、Dorchester Brewingが行っています。

ビタネス：3.5
モルティ：3.0
ドライ：2.5
酸味：1.5
スパイシー：2.5
炭酸：2.5

ウルケル田中