アメリカで最も人気のあるビールスタイルの一つで、日本でも、静かなブームが起きているフルーツを使ったブリュット（辛口）なサワーエール。リバイバル・ブリューイングは、流行のものを一早く取り入れるブリュワリーで、今後のリリースも逃せない。
外観は、濁りが少しある淡いピンク。ロゼワインの様な感じ。ヘッドは少々立って、泡はキメ細かい。
香りは、ベリー系の香り。少し独特な、湿り気を思わせる香りも感じられる。
飲んでみると、まずは、乳酸的なシッカリとした酸味が印象的だ。ボディはドライで、酸味と相まって、切れ味が抜群。鼻に抜けるベリー系の香りが微かに感じられ、これがまた良い感じ。炭酸がカナリ効いていて後口が凄くサッパリ。
アルコール度数は5.5%で飲み易い。一応、IBUも書かれていて、“8”だそうだ。
ビタネス：0.5
モルティ：0.5
ドライ：4.0
酸味：4.0
スパイシー：0.5
炭酸：0.5
ウルケル田中