日本中の志賀高原ビールファンのほぼ全員が試したであろう組み合わせ、ホップの名前を冠したモザイクIPAとシムコーIPAの飲み比べ。互いに、外観からして違うので、本来的にはホップの味わいを単純比較して飲めるものでは無いが、クラフトビールファンなら、ホップの違いを楽しみたくて、間違いなく試す飲み方だろう。シムコーIPAは、シングルホップで醸造したシリーズの実質的第２段ビール。

外観は、黄色が印象的なゴールデン。濁りが無く透明で綺麗。ヘッドは少々立つ程度で、泡はきめ細かくて綺麗。

香りは、少し土っぽさを感じる香り。なんと無くベルギービールっぽい香りも。

飲んでみると、かなりドライ、モザイクIPAよりもドライ。ビタネスは強め。どことなく、志賀高原ビールのミヤマブロンド的な味わい。スパイシーさも感じられる

飲み易いけど、アルコール度数は6.0%とシッカリめ。

ビタネス：3.5
モルティ： 1.5
ドライ：3.5
酸味：1.0
スパイシー：2.5
炭酸：2.0

ウルケル田中