野生酵母を用いた醸造に定評があるOXBOW Brewingと日本で最も人気が高い醸造所の一つである我らの志賀高原ビールとのコラボビール。当然、限定醸造で、1,719本のリリース。運よく手に入れることができた。志賀高原ビール曰く、志賀高原ビール史上、最も酸味が強いビールだそうだ。
このビールは、野生酵母が用いられて、イチローズモルトのウイスキー木樽で最初の発酵が行われ、その後、ワイン樽で熟成され、醸造開始からおおよそ3年を経てリリースされたもの。醸造過程を聞くだけで、乳酸がシッカリと効いてそうなことが想像できる。
私が、日本で大好きなブリュワリーのうちの一つで、恐らく今の日本で最も人気があると言っても過言ではないライジングスター的なブリュワリー。2019年に新しい醸造所を立ち上げ、最近になって、新醸造所での醸造も開始した。このビールは、以下の缶ビール初出荷４種類の内の１本であるAnother Sky Pale Aleで、Purple Sky Pale Aleからの派生ビールだ。
Craft Heart Red
Anniversary WIPA
Purple Sky Pale Ale
Another Sky Pale Ale
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私が、日本で大好きなブリュワリーのうちの一つで、恐らく今の日本で最も人気があると言っても過言ではないライジングスター的なブリュワリー。2019年に新しい醸造所を立ち上げ、最近になって、新醸造所での醸造も開始した。このビールは、以下の缶ビール初出荷４種類の内の１本であるPurple Sky Pale Aleで、缶が発売される前から定番として醸造されていたもの。今回は、噂によると、缶用のプロトタイプだとか。。。。
Craft Heart Red
Anniversary WIPA
Purple Sky Pale Ale
Another Sky Pale Ale
続きを読む “Y.MARKET BREWING (ワイマーケット・ブリューイング) “Purple Sky Pale Ale (パープル・スカイ・ペール・エール：不思議な空の下で飲む淡色)””
私が、日本で大好きなブリュワリーのうちの一つで、恐らく今の日本で最も人気があると言っても過言ではないライジングスター的なブリュワリー。2019年に新しい醸造所を立ち上げ、最近になって、新醸造所での醸造も開始した。このビールは、以下の缶ビール初出荷４種類の内の１本であるAnniversary WIPAだ。IIPAではなく、WIPAと書くと、箕面ビールをついイメージしてしまうw。
Craft Heart Red
Anniversary WIPA
Purple Sky Pale Ale
Another Sky Pale Ale
続きを読む “Y.MARKET BREWING (ワイマーケット・ブリューイング) “Anniversary WIPA (アニバーサリーWIPA:誕生記念は強めで乾杯)””
私が、日本で大好きなブリュワリーのうちの一つで、恐らく今の日本で最も人気があると言っても過言ではないライジングスター的なブリュワリー。2019年に新しい醸造所を立ち上げ、最近になって、新醸造所での醸造も開始した。このビールは、以下の缶ビール初出荷４種類の内の１本であるCraft Heart Redだ。
Craft Heart Red
Anniversary WIPA
Purple Sky Pale Ale
Another Sky Pale Ale
これまでは、樽販売がメインで、ビアバーに行かなければ飲めなかった貴重な存在なブリュワリーだ。これからは、家でも飲めることは、本当に嬉しい。そして、銀色に輝く缶にラベルのシールを張ったシンプルな缶の作りは、今のクラフトビールの潮流だ。このブリュワリーのイメージは、新しいものを一早く吸収して、ユーザに提供してくれるブリュワリーといった感じだろうか。このビールの外観である赤は、このブリュワリーのイメージとピッタリな気がする。
こちらのブリュワリーのブリュワーである加地さんとは、立ち話程度だが、お話をさせていただいたことがあるが（といっても、彼は覚えていないだろうが）、凄く紳士な方で、良い人だった。加地さんが頑張っている姿を見るために、新醸造所のタップルームに、是非足を運んでみたいな。
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