スタイルはセゾン。一意専心との違いが何かと求められるとすると、それは香りだ。香りが明らかに違う。日本では純然たるセゾンビールを醸造するところは少なく（セゾン系といわれるビールはあるが）、自らビールのスタイルをセゾンビールと名乗るKyoto Brewingは、思い切ったことをするブリュワリーだ。
そんな常識に囚われない心意気が、京都醸造の訪問が目的となるように、京都の地元の人間だけでなく、世界中の旅行者をも巻き込む日本のクラフトビール界の巨大な台風の目になっているのだと感じてしまう。
続きを読む “京都醸造(Kyoto Brewing) “一期一会(once-in-a-lifetime chance：出会ったら最後抜けだせない、それがクラフトビール)””
スタイルは、ベルジャンIPA。クラフトビールの中でも珍しいスタイルだ。これを飲んだ時に、志賀高原ビール好きなオレは、すかさず、「あっ、久々にIndian Summer Saison飲んでみようかなぁ」と思った。
続きを読む “京都醸造(Kyoto Brewing) “一意専心（Ichii-Senshin:動かざること山の如し）””
Y.MARKET BREWINGは、様々かつ最新のスタイルを醸造するブリュワリーだ。
しかしながら、このビールのような、クラシカルというかトラディショナルというかスタンダードというかオーソドックスといったスタイルのビールも当然に醸造する。流行も追うけど、オーソドックスも作るところ、実直な感じがして、好きな所だ。
続きを読む “Y.MARKET BREWING (ワイマーケット・ブリューイング) “MARUHACHI IPA (まるはちＩＰＡ：脈々とつづく尾張徳川家系ＩＰＡ)””
2019年も飲みました。といっても、大分遅れてからのブログなので今更感が多分にあるが。。。
“ゆるブルWheat”が小麦なヘイジーになってから、すっかり定番化した感がある“ゆるブルWheat 2019”。2016年までは、ヘイジーではなく、小麦な濁りだったが、近年はヘイジーなウイートがリリースされている。今後も、時代の流れと、ブリュワーさんの信念とに基づいて変化しつづける宿命のビールなんだろう。
続きを読む ” 志賀高原ビール (Shigakogen Beer) “ゆるブルWheat 2019 (試験的、未来多種多様変化的夏の小麦)””
訳あって、一ヶ月ほど禁酒してました。
久々のビール。記念にパチリ。
続きを読む “常陸野ネストビール(HITACHINO NEST BEER) “Amber Ale(アンバー・エール:それは、久々の一杯)””