日本のブリュワリーだけど、ベルギー産ビール。値段を高めに設定するブリュワリーのイメージだ。有名どころのベルギービールよりも正直高い。相当の贔屓じゃないと、購入する動機が働かないと思う。ということで、貰うと嬉しいので、ビール好きな方へのプレゼントに最適なビールだ。
続きを読む “Far Yeast Brewing(ファー・イースト・ブリューイング) “Rouge (ルージュ、って響きは80年代なんだよな。やっぱり、ボウイーを思い出させる)””
Far Yeast Brewing
Far Yeast Brewing(ファー・イースト・ブリューイング) “Saison (セゾン：四季の移ろい)”
Kaguaを醸造するFAR YEAST BREWINGは、日本では珍しくベルギースタイルに傾倒したビールを醸造し、お洒落なバーも渋谷で運営していることで有名だ。Kaguaシリーズは、ベルギーで醸造されており、彼らのコンセプトを最も体現するシリーズと言える。FAR YEAST BREWINGは、自身で日本においても醸造しているので、部分的にはファントムブリュワリーだ。最近のファントムブリュワリーは、実際に醸造したブリュワリーの名前を示すことが良くあるが、Kaguaシリーズでは、実際の醸造者は示されていない。
さて、Kaguaシリーズは産地を指定した柚子や、山椒などを使ったシリーズで、アルコール度数が高めだ。このあたりが、香りや飲み応えに影響を与えており、ユニークなビールの根源となっている。
クラフトビールでは、醸造者が前面に出てくることが多いが、FAR YEAST BREWINGには、そのようなことはなく、昨今の流行とは異なる方向性を示してくれる。
続きを読む “Far Yeast Brewing(ファー・イースト・ブリューイング) “Saison (セゾン：四季の移ろい)””
Far Yeast Brewing(ファー・イースト・ブリューイング) “Kagua Blanc (良い香りだな)”
日本のブリュワリーだけど、醸造自体はベルギーで行われているビール。ベルギービールなのか、日本のクラフトビールなのか、カテゴリが難しい。
続きを読む “Far Yeast Brewing(ファー・イースト・ブリューイング) “Kagua Blanc (良い香りだな)””
Far Yeast Brewing(ファー・イースト・ブリューイング) “Far Yeast NE Resolution IPA (ファー・イースト・エヌイー・レゾリューションIPA：遠方の酵母による濁分解醸造の濃い味の泡色)”
日本発ベルギーインスパイア系のビールの醸造で世界的に有名なビール会社が初めて作るアメリカンなヘイジーIPA。このブリュワリー、良く世界展開していると、巷を賑わせているが、何処で販売しているのかは知らない。海外旅行に行ったときに探してみるのも面白そうだ。
